Découvrez notre restaurant ainsi que nos spécialités proposées à la carte

Notre restaurant à Besançon vous propose des spécialités locales franc-comtoises à base de produits du terroir frais et de qualité supérieure. Nos fromages proviennent des meilleures fruitières de la région et notre charcuterie de fermes productrices artisanales.

À la carte, vous pourrez goûter nos incontournables fondues au Comté, au Morbier, au Vin Jaune ou aux morilles. Découvrez également notre poêlée comtoise traditionnelle composée de cancoillotte artisanale de Pascal Colas, de saucisse de Morteau et de pommes de terre.

Nous disposons d’un cave à vin où vous pouvez aller vous-même choisir votre bouteille pour accompagner votre repas.

Apéritifs / entrées

10€

Cancoillotte artisanale et ses mouillettes

(pain de campagne grillé, à tremper)

14€

Découverte du Comté

(3 affinages 12, 24, 36 mois et 1 verre de Savagnin)

14€

Planche de charcuteries

(Assortiment du Haut-Doubs)

14€

Salade comtoise (entrée)

Salade verte bio, Comté 24 mois, noix, saucisse de Morteau, tomates cerises du marché

14€

Salade jurassienne (entrée)

Salade verte bio, jambon cru du Haut-Doubs, Bleu de Gex, noix, tomates cerises du marché

14€

Croûte forestière (entrée)

Champignons forestiers & morilles, crème entière, vin blanc, pain de campagne grillé

Pinsas (pizzas ovales)

18€

Pinsa Comtoise

Crème, comté, saucisse de Morteau, cancoillotte artisanale

18€

Pinsa Jurassienne

Pinsa Jurassienne crème, Comté, Bleu de Gex, jambon cru du Haut-Doubs, noix

18€

Pinsa Mozzarella

Tomates fraîches, Mozzarella di Bufala, basilic

Fondues

20€ / pers

Fondue comtoise

Comté, vin blanc du jura

23€ / pers

Fondue au Vin jaune

Comté, vin blanc du jura et vin jaune, ail

25€ / pers

Fondue aux morilles

Comté, vin blanc du jura, morilles

Spécialités comtoises

24€

Poêlée comtoise

Pommes de terre, Cancoillotte artisanale de Pascal Colas à volonté, Saucisse de Morteau, Jambon cuit

24€

Morbiflette

Pommes de terre, crème, oignons, saucisse de Morteau, Morbier

24€

Tartiflette jurassienne

Pommes de terre, crème, oignons, saucisse de Morteau, fromage Saint-Point

22€

Croûte forestière (plat)

Champignons forestiers & morilles, crème entière, vin blanc, pain de campagne grillé

Salades (plat)

18€

Salade comtoise

Salade verte bio, pommes de terre, Comté 24 mois, noix, saucisse de Morteau, tomates cerises du marché

18€

Salade jurassienne

Salade verte bio, jambon cru du Haut-Doubs, Bleu de Gex, noix, tomates cerises du marché